有”良心”的車仔麵!

今日(星期六)要獨自一人在中環找食, 周圍遊蕩, 行下行下就行到上環街市, 可惜未見有一間有沖動入去食, 原因好簡單, 食得太多見得太多…

突然心血來潮想回兒時的一檔麵鋪食車仔麵, 立即向山方向行, 途經皇后大道荷里活道, 到達太平山街, 這裡從很久以前已經是人少車少, 感覺遠離左煩囂都市一樣…

廣記食店
地址 : 上環太平山街4號
電話 : 2549 7028
http://www.openrice.com/big5/sr2.htm?shopid=18128

太平山街頭有一間麵鋪, 它叫”廣記”, 已經有三十幾年歷史, 其實這間所謂新鋪地址都已經有十六年, 鋪已舊, 人已然, 入去後, 老板其實係兩兄弟, 推介七彩什麵, 顧名思義什麼?都有, 再加一杯自製的五花茶…

第一口麵已經充滿兒時味覺回憶, 我本身好少出街食幼麵因為好多皂水, 通常只叫米粉或河粉, 但是他們的麵好唔同, 所以找他們談一下亦相聚一番, 他們提供的麵自稱”健康麵”, 是從一間相熟造麵工廠特別訂造, 無皂水味, 天然製造, 好健康…

老板話好多麵鋪都是提供有皂水的麵給食客, 好無良心…

普遍坊間的車仔麵的味道都是一模一樣, 但是這裡有少少不同, 他們會將一種深啡色的醬放在麵上, 味道好特別, 原來都是自己特別調製的(我記得好似係海鮮醬)…

可惜係已經沒有再供應咖喱豆腐花, 可能係因為宜家細佬太多選擇…